Wenn die Weinberge voller süsser Trauben hängen, werden oft auch unerwünschte Gäste angelockt. Zwei Biowinzer schildern, wie sie mit unkonventionellen und originellen Massnahmen kurz vor der Ernte Wildschweine und Beeren fressende Vögel vertreiben. Von Hans Wüst, Redaktor
Kurz vor Erntebeginn sind Delinat-Einkäufer Emil Hauser, Richard Zumkemi, Leiter Weindepot Olten und Redaktor Hans Wüst in Südfrankreich unterwegs. Zum Abschluss sind sie auf Besuch bei den Schaumweinproduzenten Bernard und Marlène Delmas im Languedoc. Imponiert haben nicht nur die prickelnden Tropfen, sondern auch die Fahrkünste von Madame Delmas.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Kurz vor Erntebeginn sind Delinat-Einkäufer Emil Hauser, Richard Zumkemi, Leiter Weindepot Olten und Redaktor Hans Wüst in Südfrankreich unterwegs. Auf dem Programm stehen Neuentdeckungen sowie Besuche bei altbekannten, bewährten Winzern. Heute geht die Reise zu zwei Ärzten, die als Teilzeit-Winzer voll auf die Natur setzen.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Kurz vor Erntebeginn sind Delinat-Einkäufer Emil Hauser, Richard Zumkemi, Leiter Weindepot Olten und Redaktor Hans Wüst in Südfrankreich unterwegs. Auf dem Programm stehen Neuentdeckungen sowie Besuche bei altbekannten, bewährten Winzern. Nach dem Abstecher in die Provence sind sie heute auf Entdeckungstour im Languedoc.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Kurz vor Erntebeginn sind Delinat-Einkäufer Emil Hauser, Richard Zumkemi, Leiter Weindepot Olten und Redaktor Hans Wüst in Südfrankreich unterwegs. Auf dem Programm stehen Neuentdeckungen sowie Besuche bei altbekannten, bewährten Winzern. Nach einer kurzen Nacht auf Château Duvivier geht es südwärts zur Domaine La Tour des Vidaux von Volker Paul und Marlena Weindel.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Kurz vor Erntebeginn sind Delinat-Einkäufer Emil Hauser, Richard Zumkemi, Leiter Weindepot Olten und Redaktor Hans Wüst in Südfrankreich unterwegs. Auf dem Programm stehen Neuentdeckungen sowie Besuche bei altbekannten, bewährten Winzern. Erste Station: Château Duvivier, wo neben Wein bald auch Safran wächst.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Vierter und letzter Tag der Österreichreise: Bei Meinklang im Burgenland wird ein ganzer Weinberg renaturiert. Bäume, Sträucher, Blumen, Kräuter und Getreide sollen Lebensraum für eine vielfältige Fauna und Flora bieten.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Dritter Tag der Österreichreise: Mit dem Fiaker zum Winzergipfel in Wien.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Zweiter Tag unserer Österreichreise: Wir besuchen das Stephan Mehofer im Wagram. Neben den üppig blühenden Weinbergen beeindrucken uns vor allem die Schätze aus seinem tiefen Weinkeller.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Erste Station meiner Österreichreise: Ein Besuch beim Weingut Harm – oder wie toter Boden wieder zum Leben erweckt wird.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Aus drei verschiedenen Anbaugebieten kommen unsere deutschen Riesling-Winzer – und jeder hat seinen eigenen Stil. Ihr Engagement für die Ökologie und Biodiversität im Weinberg eint sie – auch wenn die Weine ganz unterschiedlich sind.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Weinbergsarbeit mit dem Pferd, Weine ohne Zusatz von Schwefel. Auf dem piemontesischen Castello di Tassarolo ticken die Uhren anders – die Natur steht im Vordergrund.Von Martina Korak, Önologin
Bereits 1989 hatte Bernd Pflüger auf ökologischen Anbau umgestellt; seit 1994 gibt es Pflüger-Riesling bei Delinat. Schon damals wurde er zu den besten Biowinzern Deutschlands gezählt. Jetzt setzt sein Sohn Alexander den Weg konsequent fort – und wurde ins Talenteprogramm des VDP Pfalz aufgenommen.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Im Frühjahr fand das Weinseminar für Kundinnen und Kunden zum erstenMal auf dem Hirschhof statt. Bildredakteurin Yvonne Berardi war dabei und berichtet über verwirrte Schädlinge im Weinberg, Rotweinkuchen und den Gang durch den Weinkeller. Beim zweiten Teil des Seminars am 2. Juli wird unter anderem das Forschungsprojekt «Biokohle – Bodenverbesserer und Klimaretter?» vorgestellt. Es sind noch wenige Plätze frei.Von Yvonne Berardi, Bildredakteurin
In einem begrünten Weinberg in den trockenen Weinregionen Südeuropas konkurrieren Reben, Leguminosen und Sekundärkulturen schnell um das kostbare Nass. Volker Weindel, Delinat-Winzer in der Provence, erzielt trotzdem gute Fortschritte bei der Umsetzung der Delinat-Richtlinien.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Noch aus dem letzten Jahr – trotzdem spannend zu lesen: Emil Hausers Reise-Tagebuch aus Portugal – einem Land, das nicht nur im Weinbau enormes Potenzial hat. Tag 4: Traditionell produzierte Genüsse im DouroVon Emil Hauser, Weinakademiker
Noch aus dem letzten Jahr – trotzdem spannend zu lesen: Emil Hausers Reise-Tagebuch aus Portugal – einem Land, das nicht nur im Weinbau enormes Potenzial hat. Tag 3: Segen von oben für die Weine im Dão.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Noch aus dem letzten Jahr – trotzdem spannend zu lesen: Emil Hausers Reise-Tagebuch aus Portugal – einem Land, das nicht nur im Weinbau enormes Potenzial hat. Tag 2: Hitze, Trockenheit und eine deutsch-portugiesische Partnerschaft im Alentejo.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Champagner, Cava, Sekt, Prosecco & Co. stehen gleich doppelt unter Druck: Dem in der Flasche halten sie stand – aber auch dem Anspruch nicht nur den Apéro, sondern ganze Mahlzeiten zu begleiten.Von Martina Korak, Önologin
Noch aus dem letzten Jahr – trotzdem spannend zu lesen: Emil Hausers Reise-Tagebuch aus Portugal – einem Land, das nicht nur im Weinbau enormes Potenzial hat. Tag 1: Ankunft in Lissabon.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Direkt aus Spanien berichtet Delinat-Redaktor Hans Wüst. Mit Spanien-Einkäufer David Rodriguez ist er in Katalonien unterwegs. Heute auf der Rambla in Barcelona.Von Hans Wüst, Redaktor
Direkt aus Spanien berichtet Delinat-Redaktor Hans Wüst. Mit Spanien-Einkäufer David Rodriguez ist er in Katalonien unterwegs. Heute im Sterne-Restaurant Els Casals im Hinterland von Barcelona.Von Hans Wüst, Redaktor
Wieviele Gläser braucht es, um Wein angemessen zu geniessen? Eigentlich nur eines: Das Delinat-Universalglas ist nicht nur schön und praktisch, sondern auch ein hervorragendes Degustier-Glas. Eine kurze Abhandlung zum Thema «Weinglas».Von Hans Wüst, Redaktor
Direkt aus Spanien berichtet Delinat-Redaktor Hans Wüst. Mit Spanien-Einkäufer David Rodriguez ist er in Katalonien unterwegs, zu Gast bei Bio-Pionier Albet i Noya. Gestern besichtigten sie eine Zigarrenfabrik im Weinberg.Von Hans Wüst, Redaktor
Direkt aus Spanien berichtet Delinat-Redaktor Hans Wüst. Mit Spanien-Einkäufer David Rodriguez ist er in Katalonien unterwegs, zu Gast bei Bio-Pionier Albet i Noya. Neben üppig blühenden Weinbergen fanden die beiden verheerende Spuren nächtlicher Besucher.Von Hans Wüst, Redaktor
Nicht immer freuen sich Biowinzer an der Natur: Die kalte Sophie hat auch bei Delinat-Winzern in Rheinhessen und der Pfalz zugeschlagen. Zwischen 10 und 25% geschädigte Reben sind das Resultat.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Wir haben unsere «Schnapsabteilung» erweitert: Zwei italienische Brennereien liefern biologisch produzierten Grappa, einer davon traditionell im Holzfass ausgebaut. Aus einer Edelbrennerei im österreichischen Mostviertel kommen hochwertige Obstbrände ins Delinat-Sortiment.Von Martina Korak, Önologin
Nicht nur die praktischen Utensilien für eine spannende (Blind-)Probe, auch das Büchlein «Weine degustieren» und ein wunderschön gestalteter Aromenfächer ist im neuen DegustierSet enthalten. Das Paket ist auf Anregung engagierter Kundinnen und Kunden entstanden. Von Martin Schäppi, Marketing
Roséweine sind wie ein Frühlingswind: meist frisch und fruchtig, manchmal zart und filigran. Die Provence ist nach wie vor die wichtigste Rosé-Region; längst aber werden die lachsfarbenen Weine auch in anderen Gegenden Europas mit Genuss getrunken.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Sie müssen kein Weinprofi sein, um vom neuen Weinquiz zu profitieren: Ihr Weinwissen erweitern Sie in jedem Fall leicht und spielerisch. Mit etwas Glück gewinnen Sie eins der Überraschungspakete – oder gar die Magnum-Flasche Château Duvivier!Von Matthias Metze, Webmaster
Wie im Vorjahr griff die Berliner Wein Trophy auf die Kompetenz von Delinat zurück und ich wurde als Juror zu den Blindverkostungen geladen. So konnte ich mich davon überzeugen, mit welcher Zurückhaltung hier Medaillen vergeben wurden – vor allem bei den Schaumweinen.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Jetzt im Frühling steigt die Lust nach frischen Weissweinen – und den passenden Speisen. Bis zur Spargelsaison müssen wir noch etwas warten – es gibt aber schon jetzt höchst genussreiche Kombinationen. Einige stellen wir Ihnen hier vor – und fragen: Was essen Sie am liebsten zu einem so jugendlichen Wein?Von Hans Wüst, Redaktor
Abends an der Tapas-Bar oder zu Hause bei spanischen Gitarrenklängen kommt der Wunsch nach einem passenden Wein: Der Pasión Delinat 2009 ist da – eine leidenschaftliche Begegnung mit dem neuen Jahrgang. Von David Rodriguez, Weinakademiker
Inzwischen ist der Frühling in der Provence angekommen. Rückblickend ein paar Impressionen dieses strengen Winters. Schnee und Eis verzauberten La Tour de Vidaux, während die gastierende Schafherde eine ganz andere Stimmung in den Weinberg brachte.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Zwei «alte Hasen» und zwei Neulinge wurden bei der MUNDUSvini Biofach mit Medaillen ausgezeichnet. Für Delinat-Kunden nichts Neues: Auch in den Bewertungen auf der Homepage stehen diese Weine gut im Kurs.Von Martina Korak, Önologin
Was ist eigentlich Terroir? Darüber streiten die Wein-Experten. Claudio Niggli vom Delinat-Institut definiert Terroir aus seiner Sicht – zwischen Magie und Wissenschaft.Von Claudio Niggli, Delinat-Institut
Frühling auf Château Duvivier – das heisst erste Sonnenstrahlen in der wunderschönen provenzalischen Landschaft, mediterranes Flair und Mandelblüte. Das ergänzen wir mit kulinarischen Wein-Degustationen, Gesprächen mit den Winzern, praktischem Weinmachen – und all das zum Spar-Tarif!Von Matthias Metze, Webmaster
Im letzten Sommer führte Natalino Fasoli mich nach Vicenza zu Konditor Dario Loison. Eine Führung durch Backstube und Degustierraum überzeugte mich: Eine Vermählung von exklusivem Recioto und feinem Panettone ist eine wahrhaft königliche Delikatesse!Von Martina Korak, Önologin
Der gereifte Spitzenbordeaux zur Käseplatte gilt noch immer als kulinarischer Höhepunkt. Wer jedoch zu den verschiedenen Käsesorten unterschiedliche Weine probiert, merkt rasch, dass ein Rotwein nur in seltenen Fällen die beste Wahl ist.Von Hans Wüst, Redaktor
Die Château Coulon Seléction spéciale schaffte es nie in die Bestseller-Liste. Zu klein war die Menge und der Wein – einer der beliebtesten im Sortiment – zu schnell ausverkauft. Mit dem gerade eingetroffenen Jahrgang 2009 könnte sich das ändern.Von Hans Wüst, Redaktor
«La Camba Me Fa Mau» – ein Weihnachtslied aus dem Languedoc. Dort kennt es jedes Kind dieses wunderschöne Lied. Dank Sänger Patric ist es nun auch auf die Canta Rasim CD gebannt.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Jürgen von der Mark ist nicht nur «Master of Wine», sondern auch überzeugter Biowinzer. Seinen Pinot Noir Villages 2008 hat er exklusiv für Delinat abgefüllt – ein würdiger Begleiter für ein feines Festtagsmenü.Von Emil Hauser, Weinakademiker
«Seit Jahren einer unserer Favoriten» – diese Bewertung eines Kunden tönt ganz typisch. Ein einfacher Rotwein mit optimalem Preis-Leistungsverhältnis ist der beliebteste Delinat-Wein 2010. Knapp dahinter folgt ein zweiter Spanier, der Pasión Delinat; auf den dritten Platz hat es bereits der Canta Rasim geschafft, der «Neue» aus dem Languedoc.Von Hans Wüst, Redaktor
Welches DegustierService-Paket hat Ihnen 2010 am besten gefallen? Manche Pakete sind im DS-Paketshop noch erhältlich. Die DS-Pakete eignen sich vorzüglich für neue Entdeckungen, ein Wiedersehen mit alten Bekannten – oder als ganz persönliches Geschenk. Von Martin Schäppi, Marketing
Ungeheuerlich erschien Delinat-Einkäufer Emil Hauser die über 10 Jahre gereifte Magnumflasche Cuvée Noble vom Château Richard. Trotzdem kaufte er eine Flasche des gereiften Dessertweines für sich – und erlebte eine Überraschung.Von Emil Hauser, Weinakademiker
Das Delinat-Überraschungspaket des DegustierService Surprise kommt jeweils kurz vor Weihnachten. Was drinsteckt, bleibt ein gut gehütetes Geheimnis. Nur so viel: Diesmal erwartet Sie eine harmonische Komposition aus edlen Weinen und süsser Leckerei.Von Martina Korak, Önologin
Wie gefällt Ihnen der DegustierService? Was geschieht mit den Weinpaketen, die bei Ihnen eintreffen? Was finden Sie gut – und wo gibt es noch Verbesserungspotential? Bitte sagen Sie uns Ihre Meinung.Von Martin Schäppi, Marketing
Die Veranstaltungen in den Delinat-Weindepots werden immer beliebter. Am Donnerstag vergangener Woche fanden gleich zwei statt: der Basiskurs «Die Kunst des Degustierens» in St. Gallen und «Frauen entdecken Weine» in Bern.Von Matthias Metze, Webmaster
Ein verrücktes Weinjahr war 2010, da sind sich fast alle Delinat-Winzer einig. Nach den Wetterkapriolen im Frühjahr und Sommer begann die Ernte spät, die Mengen waren klein – aber die Qualität stimmt!Von Hans Wüst, Redaktor
Gerade von den feinsten Tröpfchen möchte man die letzten Gläser nicht zum Kochen verwenden oder gar wegschütten, bloss weil der Abend zu kurz war, um die ganze Flasche zu trinken. Wer es richtig angeht, geniesst die angebrochene Flasche auch noch nach Tagen ohne Verlust.Von Hans Wüst, Redaktor
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