Zweigelt – erfolgreiche Neuzüchtung

Die rote Sorte Zweigelt schuf 1922 Friedrich Zweigelt aus den beiden autochthonen österreichischen Sorten St. Laurent und Blaufränkisch. Ursprünglich war Zweigelt eine eher einfache, genügsame und ertragsreiche Bauernrebe, welche nicht an die feine Aromatik ihrer «Eltern» herankam. Erst als in den frühen 1990er Jahren vermehrt Ertragsreduktionen zur Qualitätssteigerung unternommen wurden, bemerkte man ihr Potenzial für fruchtbetonte Weine mit schöner Säure, weicher Tanninstruktur und guter Lagerfähigkeit. Danach hat sich Zweigelt rasch zur meist angebauten roten Traubensorte und damit zum Aushängeschild von Österreichs Rotweinen entwickelt

Grüner Veltliner – der Wein mit Pfeffer

Grüner Veltliner ist eine urtypische österreichische Traubensorte – entstanden aus einer natürlichen Kreuzung von Traminer x St. Georgen. Während sie in andern Ländern keine grosse Bedeutung hat, ist sie in Österreich unbestritten die Nummer 1 bei den weissen Sorten. Die meisten klassischen Grünen Veltliner wachsen auf den porösen Lössböden der Wachau, am Wagram und im Weinviertel. Im Burgenland hatte sie früher grössere Verbreitung als heute. Ihr typisches Markenzeichen ist das sogenannte Pfefferl – ein pfeffrig-würzige Note.

Wenn Sie mehr über Rebsorten und die daraus entstehenden Weine wissen möchten, empfehlen wir Ihnen unseren DegustierService als «flüssigen» Weinkurs.

Viel Vergnügen mit den beiden Lieblingen aus Österreich und anderen Bioweinen aus Europas besten Lagen.

Autor:
Emil Hauser,
Weinakademiker

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An der MUNDUSvini BioFach in Nürnberg werden jeweils die besten Tropfen aus ökologischem Anbau ausgezeichnet. Für 2012 haben fünf international besetzte Jurygruppen gegen 500 Bio-Weine beurteilt. Die Medaillenvergabe ist auf 30 Prozent der Weine beschränkt. Die Jury verteilte insgesamt 8 x Grosses Gold, 101 x Gold und 110 x Silber.

Ausgezeichnet abgeschnitten haben die zur Beurteilung eingereichten Delinat-Weine. Fast alle Flaschen konnten sich eine Medaille umhängen lassen.

Folgende Weine wurden ausgezeichnet:

• Gold: Osoti Rioja DOCa 2009
• Gold: Il Conventino Riserva 2007, Vino Nobile di Montepulciano DOCG
• Gold: Albet i Noya, Reserva Martí 2007, Penedès
• Gold: Loatum Rioja DOCa 2010
• Gold: Château Coulon Sélection spéciale 2009, Corbières AC
  (nicht mehr verfügbar, hier gehts zum Jahrgang 2010)
• Silber: Meinklang Zweigelt 2009, Qualitätswein Burgenland
• Silber: Vinya Laia 2009, Catalunya DO
• Silber: Pasión Delinat 2009, DO La Mancha
• Silber: Canta Rasim 2009, Vin de Pays d’Oc
  (nicht mehr verfügbar, hier gehts zum Jahrgang 2010)
• Silber: Riesling Terra Rossa 2010, Qualitätswein Rheinhessen
  (nicht mehr verfügbar, wir erwarten den neuen Jahrgang rechtzeitig zum Frühjahr)

Die professionellen Verkosteter bewerteten die Weine nach den Kriterien Duft, Körper, Frucht, Säure, Aromen, Tannine, Entwicklungspotenzial und Harmonie. Die Preisverleihung fand am 15. Februar 2012 an der BioFach statt. Die zahlreichen Medaillen sind für unsere Winzer Ansporn, auf dem eingeschlagenen Weg des biologischen Weinbaus mit hoher Biodiversität fortzufahren. Ihnen, liebe Delinat-Weingeniesserinnen und Weingeniesser, mögen Sie Ansporn sein, die Weine selber zu probieren und so vielleicht die eine oder andere Neuentdeckung zu machen. Dabei wünschen wir Ihnen  viel Spass und freuen uns, wenn Sie unseren Weinen auch ihre ganz persönliche Medaille verleihen.

Autor:
Hans Wüst,
Redaktor

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Biodynamische Präparate: Kieselerde und Hornmist

Je länger ich mich mit der Thematik auseinandersetze, desto mehr bin ich überzeugt, dass biodynamischer Weinbau nichts mit Hokuspokus zu tun hat. Dafür umso mehr mit einem ganzheitlichen Verständnis für die Natur, das nicht alleine auf dem wissenschaftlich Erklärbaren beruht, sondern auch das Irrationale, Nichterklärbare zulässt.

Biodynamik im Aufwind

Vielen Winzerinnen und Winzern, die sich intensiv mit der Natur auseinandersetzen, geht es offenbar ebenso. Denn immer mehr setzen auf biodynamischen Weinbau. Längst gehören angesehene Weingüter wie das legendäre Romanée-Conti im Burgund und so prominente Winzerköpfe wie Nicolas Joly aus der Loire, Marie-Thérèse Chappaz im Wallis, Philipp Wittmann in Rheinhessen oder Olivier Humbrecht im Elsass dazu.

Grössere Abwehrkräfte

Dank mehrerer Besuche auf biodynamisch arbeitenden Weingütern habe ich mich  persönlich von der Wirksamkeit der biodynamischen Argumente überzeugt. Naturpräparate wie Kuhdungkompost, Hornmist, Hornkiesel und dynamisierte Pflanzentees werden schon seit Jahrzehnten  eingesetzt, um die Reben zu stärken und so die Abwehrkräfte gegen Pilzkrankheiten und Schädlinge zu erhöhen. Genau messen lässt sich der Erfolg solcher Massnahmen nicht. Tatsache aber ist: Biodynamische Weine und Winzer haben oft einen ganz besonderen Charakter. Special wine made by special people for special marketing.

Breite Auswahl biodynamischer Weine

Ob ein Wein nach biodynamischen oder nach bioorganischen Kriterien entstanden ist, merkt man diesem nicht an. Wenn Sie sich aber für unsere biodynamischen Weine entscheiden, haben Sie die Gewissheit, dass diese von Winzern stammen, die sich sehr intensiv mit der Natur und all ihren Phänomenen auseinandersetzen. Und vielleicht noch etwas mehr Aufwand in Kauf nehmen, um Weine im Einklang mit der Natur zu keltern.

Wie wichtig sind Ihnen biodynamisch erzeugte Weine? Was halten Sie generell von der Biodynamie im Weinbau? Wir freuen uns über Ihre Meinung im Kommentarfeld unten. Herzlichen Dank.

Autor:
Hans Wüst,
Redaktor

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Exklusiver Anlass: An der ökologischen Mode im Green Showroom konnten sich einige Prominente und auch Delinat-Kunden erfreuen.

Exklusive Salonshow

Als Showroom der verschiedenen Ateliers dienten Suiten und Zimmer im altehrwürdigen Hotel Adlon am Pariser Platz in Berlin. Auf Einladung von Delinat, die den Green Showroom als Sponsor unterstützte, war ich an der diesjährigen Salonshow, die in einem exklusiven Rahmen durchgeführt wurde, mit dabei. Models schlenderten am Publikum vorbei und präsentieren die nachhaltige Mode. Als auf Nachhaltigkeit bedachter Konsument und Laie in Sachen Mode konnte ich von der Ästhetik her keine Unterschiede zwischen der präsentierten nachhaltigen Mode und sogenannt «normaler» Mode ausmachen. Der Jutetasche-Groove, der ökologisch produzierten Kleidern noch immer anhaftet, ist längst überholt.

Grüne Mode und Wein aus gesunder Natur passen zusammen: Die Delinat-Weine kamen gut an.

Nach der Show Delinat-Weine

Der Anlass machte deutlich, dass zeitgemässe und lässige Mode auch möglich ist, ohne die Umwelt unnötig zu schädigen. Davon konnten sich auch anwesende deutsche VIPs überzeugen: etwa Schauspielerin und Sängerin Mo Asumang oder Schauspielerin und Model Ariane Sommer. Nach der Show konnte ich mich wie alle andern Gäste von der Qualität der Delinat-Weine überzeugen. Sowohl der weisse Soave aus dem Veneto wie auch der Rotwein Bonarossa aus Sizilien kamen sehr gut an. Mein Urteil: lauftstegtauglich und bis zum Abgang nachhaltig!

Jochen Wiesenberg, Delinat-Kunde

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Zweimal im Jahr arbeiten wir an einem Schaufenster, in welchem wir Ihnen neue und bewährte Weine aus ganz Europa auf übersichtliche Weise und mit zahlreichen Hintergrundinformationen präsentieren. Im Moment ist gerade der neue Frühlingskatalog 2012 am Entstehen.

Wenn Sie Lust haben, können Sie sich gerne ein wenig daran beteiligen. Wir zeigen Ihnen hier sechs Bilder mit markanten Winzerköpfen oder faszinierenden Sujets aus dem Weinberg. Alle kommen als Titelbild für den neuen Katalog in Frage. Welches der Bilder gefällt Ihnen am besten? Bitte klicken Sie auf die Bilder für eine grössere Ansicht an und wählen Sie jenes aus, mit dem Sie den neuen Delinat-Frühlingskatalog schmücken würden.

Klicken Sie einfach auf die Bilder, um sie grösser zu sehen.

Herzlichen Dank für Ihre Wahl! Gerne können Sie diese unten in den Kommentaren begründen. Und freuen Sie sich jetzt schon auf den neuen Katalog.

Autor:
Martin Schäppi,
Marketing

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• Wunderwelt der Bioweine (7)

Die Aroniapflanze ist anspruchslos und wächst problemlos auch im eigenen Garten.

Neues Sortiment positiv bewertet

Im vergangenen November konnte ich Ihnen an dieser Stelle unser weiterentwickeltes Aronia-Sortiment mit den getrockneten Beeren, verschiedenen Säften und Fruchtaufstrichen sowie einem Crunch-Power-Müesli vorstellen. Die positiven Bewertungen auf unserer Website zeigen, dass Aronia-Produkte weiterhin auf grosse Neugierde stossen und bei gesundheitsbewussten Weinliebhaberinnen und -liebhabern guten Anklang finden.

Gesucht: Tipps mit Aronia

Unsere aus biologischen Aroniabeeren hergestellten Produkte sind sehr vielseitig verwendbar. Meine Lieblingskreation: Den Crunch mit den Trockenbeeren sowie Apfelstücken, Honig und Naturjogurt anreichern – fertig! Zum Frühstück habe ich auch den Aronia-Quittenaufstrich entdeckt. Am liebsten auf getoastetem Roggenbrot mit viel Butter dazwischen. Ein Glas mit stillem Wasser verdünntem Aroniasaft oder vom Fruchtsaft (je zur Hälfte Aronia- und Traubensaft) ist zudem eine abwechslungsreiche Alternative zum täglichen Glas Orangensaft.

Welches sind Ihre Lieblingskreationen mit Aronia? Ich freue mich auf ein paar neue, gute Tipps. Schreiben Sie diese einfach unten ins Kommentarfeld. Auch Fragen und Diskussionsbeiträge rund um die hierzulande noch wenig bekannte Aroniabeere nehmen wir gerne entgegen. Herzlichen Dank.

Autor:
David Rodriguez,
Weinakademiker

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Die Freude über den gelungenen neuen Jahrgang ist ihm anzusehen: Louis Fabre im Weinkeller von Château Coulon

Vor einigen Jahren konnte Louis einen zusätzlichen Weinberg übernehmen, so dass es mit dem Jahrgang 2009 erstmals deutlich grössere Mengen von diesem beliebten Gewächs gab. Meine Erleichterung als verantwortlicher Einkäufer war gross. Ich rechnete damit, dass der Vorrat an Château Coulon nun mindestens bis zum Eintreffen des neuen Jahrgangs ausreichen würde. Doch gegen Ende Herbst waren wieder sämtliche Lager leergeräumt. Nun, die Durststrecke blieb diesmal immerhin deutlich kürzer: Der neue Jahrgang 2010 ist nämlich eingetroffen und kann ab sofort bestellt werden.

Der Jahrgang 2010, soviel kann ich Ihnen an dieser Stelle verraten, bleibt ein Publikumsliebling. Vom Charakter her ist er sogar noch etwas kräftiger als der Vorgänger. Die dunkelbeerigen Fruchtaromen und die schön eingebundenen Tannine wirken leicht prononcierter.

Ich empfehle Ihnen, vom sympathischen Charmeur aus dem Corbières einen kleinen Vorrat anzulegen. Meine Erfahrung zeigt, dass er die Gäste fast ausnahmslos begeistert und stets für viel Sitzleder sorgt. Ich freue mich, wenn Sie auch den neuen Jahrgang auf unserer Homepage wieder bewerten und bin gespannt, wie er im Vergleich zum Jahrgang 2009 abschneidet. Dieser war mit Höchstnoten verwöhnt worden.

Autor:
Emil Hauser,
Weinakademiker

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Welcher der vier Weintypen passt am besten zu knusprigen Pizza-Crackern, zu Mandeln an Rosmarin, eingelegten Zucchini oder halbgetrockneten Tomaten? Und welche Kombinationen passen überhaupt nicht?

Was auf den ersten Blick als banale Aufgabe erscheint, entpuppt sich beim Ausprobieren als eine Herausforderung. Keineswegs entscheidet in erster Linie die Weinfarbe über das Passen oder Nichtpassen. Eine viel grössere Rolle spielen andere Faktoren: Im Wein sind es in erster Linie die Komponenten Säure, Süsse und Gerbstoff. Bei den Speisen entscheiden Gewürze, Zucker, Salz und Fett über das Passen oder Nichtpassen. Aber auch die Struktur wirkt mit – man könnte quasi von der «Haptik im Mund» sprechen.

Es gibt zwar keine absoluten Wahrheiten bei diesem Thema, doch einige Regeln, die man sich mit dem Weinpuzzle selbst erarbeiten oder zumindest überprüfen kann. Das war die spannende Aufgabe. Damit es nicht tierischer Ernst wird, haben wir sie als Gesellschaftsspiel aufgebaut, neudeutsch «Edutainment» (educate & entertain).

«Eine rundum gelungene Idee…»

Für die grosse Mehrheit war das Spiel mit Wein und Speisen mit viel Spass und Lerneffekten verbunden. Das lässt sich aus zahlreichen Rückmeldungen schliessen:

«Ich bin echt begeistert von der Qualität. Informativ, optisch sehr schön gemacht. Und die Weine sowie die Leckereien, einfach toll!!!»

«Extrem viel Qualität zu einem geringen Preis. Weiter so.»

«Die ganze Aufmachung! Eine rundum gelungene Idee. Meine Frau und ich sind begeistert!»

Natürlich gab es, wie stets bei Surprise-Paketen, auch kritische Stimmen (das ist das Risiko bei Überraschungen):

«Ich hatte mir unter der Weihnachtsüberraschung eher gute oder sehr gute Weine vorgestellt. Diese Spielereien brauche ich nicht und auch das Zubehör nicht. Schade!!!»

Weitere Edutainment-Pakete?

Das nächste Überraschungspaket kommt in knapp einem Jahr und schon geht es in die Planung. Bevor wir das Thema bestimmen, würden wir gerne Ihre Meinung erfahren: Sollen wir weitere Pakete mit spielerischem Lernen entwickeln oder finden Sie wie der Kritiker oben, dass das Surprise-Paket ausschliesslich ausgesuchte Raritäten enthalten soll? Bitte geben Sie hier Ihre Meinung ab:

 Note: There is a poll embedded within this post, please visit the site to participate in this post's poll.

Bitte kreuzen Sie Ihre bevorzugte Variante an und führen Sie nach Lust Ihre Gründe und Ideen unten im Kommentarfeld aus. Herzlichen Dank.

Autor:
Martin Schäppi,
Marketing

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Neu: Luzerneblütenhonig

Erstmals im Sortiment ist der milde Luzerneblütenhonig aus Norditalien. Das fruchtbare Po-Delta bietet hervorragende Bedingungen für die Luzerne (Medicago Sativa) – die attraktive Königin unter den Futterpflanzen. Unser Bio-Imker Falvio Piovesan nutzt die blühenden Kulturen zur Honiggewinnung. Dass er dabei manchmal mit den Bauern reden muss, damit diese nicht zu früh mähen, nimmt er gerne in Kauf.

Nicht nur Bienen, auch Schmetterlinge (hier ein Taubenschwänzchen) mögen den Nektar aus der blühenden Luzerne.

Die Brücke zum Weinbau

Der Luzerneblütenhonig schlägt eine spezielle Brücke zum Weinbau. Die Luzerne gehört zu den Leguminosen und eignet sich hervorragend als Bestandteil hochwachsender Grünsaaten in den Fahrgassen der Weinberge. Hier bindet sie Stickstoff aus der Luft und stellt diesen den Rebstöcken als Gratisnahrung zur Verfügung. Ausserdem wurzelt die Luzerne tief und hilft so mit, den Boden locker und lebendig zu halten.

Bienen fördern die Biodiversität im Rebberg und tragen so zur Stabilisierung des Ökosystems bei. Es freut mich deshalb jedes Mal, wenn ich auf meinen Reisen Bienenstöcke als schöne und wertvolle Bereicherung in Rebkulturen antreffe. Ich wünsche Ihnen ein gesundes Jahr mit unserer neuen Honigvielfalt und empfehle Ihnen, gleich einen kleinen Vorrat anzulegen. Das gesamte Sortiment finden sie hier.

Autor:
David Rodriguez,
Weinakademiker

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2780 Solarpanels «sonnen» sich auf dem Dach des Delinat-Zentrallagers.

Im vergangenen Sommer hat unser langjähriger Logistikpartner Rhenus dicht an der Schweizer Grenze das neue Lagerhaus mit zentralem Bahn- und Schiffanschluss in Betrieb genommen. Auf kürzestem Weg gelangen die Weine seither von unseren Biowinzern aus ganz Europa in dieses Zentrallager, von wo aus sie dann an die Weindepots verteilt oder per Versand an unsere Kundschaft ausgeliefert werden.

Das neue Rhenus-Gebäude erfüllt in punkto Logistik und Ökologie hohe Ansprüche. Für das Tüpfelchen auf dem i haben wir selber gesorgt: Im Verlaufe des Dezembers wurden auf dem Dach des Neubaus die letzten von insgesamt 2780 Solarpanels installiert. Die Photovoltaik-Anlage liefert rund 500‘000 Kilowattstunden Strom pro Jahr. Das entspricht dem Verbrauch von 150 Haushaltungen und reicht spielend zur Deckung der gesamten Energie, die wir für Lagerhaltung, Kommissionierung, Büros und die künftigen Elektrolieferwagen benötigen. Die Anlage vermeidet die Entstehung von jährlich mindestens 300 Tonnen des Treibhausgases Kohlendioxid (Vergleich mit aktuellem Strommix Atom, Gas, Kohle, Erneuerbare Energien).

Wir freuen uns, voller (Sonnen-)Energie mit einem zusätzlichen ökologischen Schritt ins neue Jahr zu steigen.

Autor:
Hans Wüst,
Redaktor

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